Le confiseur national et universel contenant les meilleurs procédés pour faire les confitures, compotes, dragées et pâtes diverses / par M. Wirthe, suivi du distillateur-liquoriste et du limonadier, traité complet et pratique de la distillation et des opérations du limonadier, d'après les découvertes modernes de la chimie, pour fabriquer les liqueurs de table et autres, le préparation du café, du thé, du chocolat, du punch, des sirops, glaces, sorbets, limonade, etc. Par M. Mathieu.

  • Wirthe, M.
Date:
1836
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Licence: Public Domain Mark

Credit: Le confiseur national et universel contenant les meilleurs procédés pour faire les confitures, compotes, dragées et pâtes diverses / par M. Wirthe, suivi du distillateur-liquoriste et du limonadier, traité complet et pratique de la distillation et des opérations du limonadier, d'après les découvertes modernes de la chimie, pour fabriquer les liqueurs de table et autres, le préparation du café, du thé, du chocolat, du punch, des sirops, glaces, sorbets, limonade, etc. Par M. Mathieu. Source: Wellcome Collection.

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    LE CONFISEUR NATIONAL ET UNIVERSEL, CONTENANT Les meilleurs procédés pour faire les confitures, compotes , dragées et pâtes diverses ; PAR M. WIRTHE, Ancien Confiseur; SUIVI DU DISTILLATEUR-LIQUORISTE ft îm Cimoiiaîiifr, ' y TRAITÉ COMPLET ET PRATIQUE DE LA DISTILLATION ET DES OPÉRATIONS DU LIMONADIER , d’après les découvertes modernes de la chimie , » ' Pour fabriquer les liqueurs de table et autres, la préparation du café, du thé, du chocolat, du punch, des sirops, glaces, sorbets, limonade, etc. • PAR M. MATHIEU. AYEC PLANCHES GRAVÉES. PARIS, IMPRIMERIE DE P. RAUDOUIN, rue et Hôtel Mignon, 2.