Physique médicale : de la chaleur produite par les êtres vivants / par J. Gavarret.

  • Gavarret, J. (Louis Denis Jules), 1809-1890.
Date:
1855
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Physique médicale : de la chaleur produite par les êtres vivants / par J. Gavarret. Source: Wellcome Collection.

    547/580 (page 533)
    Tout démontre donc que, pendant la germination, la graine absorbe une certaine quantité de l'oxygène de l'air, et brûle ainsi une partie de son carbone et de son hydrogène. Cette réaction est certainement la véritable source de la chaleur que dégagent les graines réunies en tas plus ou moins considérables dans les germoirs, et rend compte de l'excès de température qu'elles ac- quièrent. B. Floraison. — De Saussure a très bien étudié l'in- fluence exercée par les fleurs sur l'atmosphère (1). Il a placé des fleurs sous un récipient de verre plein d'air, et renversé sur un bain de mercure ; il les y a laissées vingt- quatre heures, et au bout de ce temps il a analysé le gaz contenu dans la cloche. Les fleurs ont constamment absorbé de l'oxygène et exhalé de l'acide carbonique. Le volume du gaz exhalé s'est trouvé, dans l'immense majo- rité des cas, égal à celui de l'oxygène absorbé. Dans les cas rares, d'ailleurs, où la compensation n'a pas été exacte, c'est toujours l'acide carbonique qui a fait défaut, et la différence était assez minime pour qu'on doive l'attri- buer à l'effet que la fleur produit sur ce gaz comme corps poreux et gorgé de liquides. La respiration des fleurs ne paraît donc pas s'accompagner de formation d'eau. D'ailleurs, de Saussure n'a jamais trouvé aucune trace d'hydrogène dans l'air qui a servi à la respiration des fleurs. Ses premiers essais lui avaient fait penser qu'elles exhalaient de l'azote, mais ses recherches ultérieures n'ont pas confirmé ce résultat. (1) Ann. de chtm» et de phys.^ 3« série, t. XXI, p. 279. U5,